Las kcal de mantenimiento se componen de 3 elementos:
El
metabolismo basal se refiere a la cantidad de energía
que tu cuerpo requiere para realizar todas sus funciones básicas (respiración,
bombeo del corazón, producción de hormonas…), o dicho de otra manera, es tu gasto
calórico en reposo absoluto. Piensa que sólo el cerebro consume ya casi un 20%
de tu energía total. El metabolismo basal representa aproximadamente un 60-70%
de tus calorías de mantenimiento totales. Mantenerte vivo es caro.
La
termogénesis es el proceso de producción de calor
del cuerpo para mantener la temperatura corporal, disipar calorías excedentes o
como parte de la digestión de los alimentos. Representa generalmente un 10% del
gasto energético total.
El
gasto energético del movimiento
incluye tanto el ejercicio físico
planificado como cualquier otro movimiento ligero que hacemos cada día, desde
caminar, teclear en el ordenador o dar vueltas en la cama (este último se
conoce como NEAT o Non-Exercise Activity Thermogenesis). Todo requiere energía.
De los tres factores que hemos visto, sobre el único que puedes actuar de
manera relevante es sobre el ejercicio, que puede variar desde casi cero en
personas muy sedentarias a miles de calorías en atletas de alto desempeño.
Es importante saber tus kcal de mantenimiento, saberlo con exactitud es simplemente muy complicado, pero con una aproximacion que se ajuste a la realidad es mas que suficiente.
Una forma de conocer esta aproximacion es usar una de las tantas formulas que existen, en este caso yo uso la de Harris-benedict.
En el proximo post hablare de como usar esta formula y luego saber una vez hhaldo el numero saber cuantas kcal comes en realidad.
